Potage aux céleris-raves et aux carottes
Portions : 6 à 8
Ingrédients :
- 60ml (¼ de tasse) de beurre
- 1 oignon moyen, tranché
- 1 petite gousse d'ail hachée
- 1,25 L (5 tasses) eau
- 375 ml (1 ½ tasse) céleris-raves
- 250 ml (1 tasse) carrottes émincées
- 60 ml (¼ de tasse) riz à grains longs
- 30 ml (2 c. à s.) bouillon de poulet concentré
- Sel, poivre et persil haché
Étapes :
- Dans un casserole, faites fondre du beurre. Faites sauter l'oignon et l'ail
- Ajouter tous les autres ingrédients sauf le persil; amenez à ébullition. Couvrez et à feu doux, laissez mijoter 20 à 30 minutes.
- Au mélangeur, réduisez en purée. Parsemez de persil haché. Servez.